เรื่องเล่าที่ครัวหน้าบ้าน

จากพื้นเพคนแม่กลองสู่กรุงเทพฯ ทำให้หวนระลึกถึงเก้าอี้แขนอ่อนตัวเก่งที่นั่งทานข้าวริมน้ำยามเย็น พระอาทิตย์ที่กำลังจะลับขอบฟ้า ชวนให้คิดถึงบรรยากาศแบบสบายๆ ยามพลบค่ำ อาหารที่อยู่คู่บ้าน ของเรามาโดยตลอดคือ ปลาทูแม่กลองแท้ๆ ที่เนื้อมันไม่กระด้างนุ่มลิ้น ทานกับน้ำพริกกะปิแม่กลอง หอมกลิ่นมะนาวสดๆ และกระเทียมดำเนินสะดวก หวานปะแล่มด้วยน้ำตาลปี๊บแม่กลอง ปลาทูเล่นน้ำปลาที่นำปลาทูตัวสดๆ มาฉ่ากับน้ำปลาแม่กลองปรุงรสด้วยสูตรของเราเอง ไม่ว่าจะเป็นแกงเลียงกุ้งสด กุ้งผัดซอสมะขาม หรือแกงส้มชะอมกุ้งใหญ่ มาทานร่วมในแต่ละมื้อหรือปลากระพงตัวกำลังพอดี ทานกับน้ำเมี่ยงและเส้นมะละกอทอด

นับเป็นบรรยากาศที่ไม่รู้ลืมเมื่อครั้งยังเยาว์ จนกระทั่งวันนี้ร้านหน้าบ้านที่ถือกำเนิดขึ้น ทำให้นึกถึง บรรยากาศที่คุ้นเคยขณะที่อยู่ในกรุงเทพฯ แม้ว่าคงไม่ได้นั่งอยู่เคียงข้างริมน้ำอย่างที่แม่กลอง แต่อย่างน้อยได้ลิ้มชิมรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในเมืองหลวงที่แสนจ๊อกแจ๊กจอแจ ก็เลยคิดว่า น่าจะ ถ่ายทอดร้านอาหารที่มีรสชาติที่เราคุ้นเคยเมื่อยามเด็ก อยากให้คนที่มามีความรู้สึกเหมือนอยู่ที่บ้าน ทานข้าว ดูทีวี จิบเครื่องดื่มเย็นๆ เป็นที่สังสรรค์ของเพื่อนฝูง หรือครอบครัวยามว่าง หรือวันที่ทาน ข้าวนอกบ้านได้ทุกวัน บางฤดูกาลที่ผลไม้ที่บ้านออกไม่ว่าจะเป็นลิ้นจี่ค่อม หรือส้มโอขาวน้ำผึ้ง เราก็ไม่ลืมที่จะติดไม้ติดมือมาเพื่อเป็นของหวานให้กับลูกค้า รวมทั้งเต้าหู้นมสดหอมๆ ที่หวานหอมด้วยลูกชิดเชื่อม เฉาก๊วยโบราณหอมน้ำตาลอ้อย

ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูแม่กลอง

ปลาทูทอดน้ำปลาแม่กลอง

ปลากระพงห่มฟาง

ต้มยำกุ้ง

ลองมาลิ้มชิมอาหารรสชาติแม่กลองแท้ๆ ที่ร้านหน้าบ้าน ตั้งอยู่ในโครงการ เออร์เบินสแควร์ ประชาชื่น โครงการใหม่ท่ามกลางสวนสวย ปากทางเข้ามหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ เลียบคลองประปา ถนนประชาชื่นหากสนใจจะจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ ปาร์ตี้เฉพาะกลุ่ม ก็สามารถทำได้